令和7年2月吉日

出荷者様各位

福岡市中央卸売市場食肉市場
福岡食肉市場株式会社　　　

牛「と畜解体料」および「と畜場使用料」の改定のお知らせ

謹啓　厳冬の候、時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
　また出荷者様には、平素より大変お世話になり、心より厚くお礼申し上げます。
さて、当市場では、と畜解体業務につきましては、福岡食肉市場関連企業組合に全面委託しており、「と畜解体料」につきましては、同組合の重要な収入源となっております。しかしながら、ここ数年のと畜にかかる消耗品等運営費の上昇等もあり、と畜業務にかかる運営状況も厳しく、また同組合の組合員の人員確保もままならない状況になりつつあります。
　また「と畜場使用料」につきましては、開場以来、据え置きとしておりましたが、昨今の水道光熱費や消耗品等の市場運営にかかる物品の価格上昇により、当市場におきましても、収入の拡大が不可欠の状況となっております。
　このような状況から、この度「と畜解体料」「と畜場使用料」の改定をさせていただくことといたしました。
　今後につきましても、引き続き安定した市場運営を行いたく、出荷者の皆様へ一部ご負担を願いたくご案内申し上げます。他市場の状況等勘案して、適切な水準に改定するものであります。諸事情をご拝察の上、ご理解賜りますよう、謹んでお願い申し上げます。

謹白