昭和

34年7月22日	福岡食肉市場株式会社創立。資本金1,000万円。
34年8月27日	福岡市中央卸売市場食肉市場が卸売人として農林大臣より認可取得。 「卸売市場法第10条の規定」(農林省指令34農経第7744号)
34年9月18日	福岡市中央卸売市場食肉市場開設。
36年9月13日	資本金2,000万円に増資。
45年12月	牛枝肉冷と体取引に移行。
48年6月1日	取扱高拡大により資本金4,000万円とした。
48年8月7日	(株)フクチク設立、副生物部門を移管。
50年12月	豚枝肉冷と体取引に移行。
51年5月25日	電子式せり機を導入。
51年5月27日	牛部分肉の受託販売を開始。
51年7月1日	業務処理に電算機を導入し、せり機とのオンライン業務を開始。
53年6月	牛部分肉買付販売を開始。
54年4月23日	豚部分肉買付販売を開始。
62年4月1日	(株)福岡食肉部分肉センター設立。

平成

元年4月1日	消費税3%を導入。
3年4月1日	(株)フクチク解散に伴い副生物部門を承継。
8年10月27日	O-157対策として大動物枝肉洗浄機を導入。
9年4月3日	新食肉市場整備提案公募。
10年4月1日	消費税5％に改正。
10年9月9日	新食肉市場(臨海市場)建設工事が東区東浜にて着工。
11年11月1日	福岡食肉精算(株)解散に伴い精算業務を承継。 ISO推進室設置。
12年3月31日	(株)福岡食肉部分肉センター解散に伴い部分肉加工部門を承継。
12年4月1日	「臨海市場」落成並びに開場。
12年10月13日	ISO9002認証取得。
13年5月23日	ISO9001へ移行。
14年2月1日	BSE対策として大動物ラインに脊髄吸引装置を導入。
14年11月28日	個体識別番号の表示を開始。
18年5月9日	業務・せりシステムを更新。
19年1月29日	BSE対策として大動物ラインに不動体化装置を導入。 ピッシングワイヤーの使用を廃止。
19年5月1日	施設名を「臨海市場」から「食肉市場」に改称。
20年4月1日	福岡食肉販売(株)設立。副生物・輸入肉・加工部門を移管。
20年7月	福岡食肉販売(株)がＪＡＳ規格の牛肉小分け業者として認定。
20年12月10日	隣接地にて福岡食肉流通センター建築工事着工。
21年6月1日	福岡食肉流通センター落成、運用を開始。
22年3月8日	と畜場及び部分肉施設が対マカオ輸出食肉取扱施設として認定。
22年5月21日	ISO9001:2008へ移行。
27年10月1日	宮崎県えびの市に南九州事業所を開設。
28年6月10日	既存株主に2,000株の株式無償割当実施。
28年9月30日	第三者割当2,000株を新規発行し、資本金8,000万円に増資。
28年10月11日	ISO22000認証取得。
29年8月8日	ISO9001:2015へ移行
30年4月1日	新「経営方針」制定
30年4月2日	達齢者人間ドック制度導入
30年6月8日	第59期定時株主総会にて社外取締役2名の選任
30年8月22日	ISO認証会社ビューローベリタスジャパン株式会社に移行
30年12月22日	セリシステム機器全面更新
31年1月31日	福岡市中央卸売市場食肉市場開設60周年記念誌発刊
31年2月6日	福岡市中央卸売市場食肉市場開設60周年記念式典・祝賀会開催

令和

元年10月1日	消費税10％に改正。軽減税率8%導入。
元年10月7日	ISO22000:2018へ移行。
元年11月13日	福岡市制施行130周年記念団体表彰受彰。
2年4月7日	新型コロナウイルス感染症により緊急事態宣言が発令される。令和2年5月14日に解除(福岡)。
2年6月18日	令和2年6月21日の改正卸売市場法施行に伴い、福岡市中央卸売市場業務条例の規定に基づく福岡市中央卸売市場の卸売業者として認定を受ける。
2年10月13日	福岡食肉流通センター一部増築工事着工
3年1月14日	新型コロナウイルス感染症により二度目の緊急事態宣言が福岡県に発令される。令和3年2月28日に解除。
3年5月12日	新型コロナウイルス感染症再拡大に伴い、三度目の緊急事態宣言が福岡県に発令される。令和3年6月20日の解除後「まん延防止等重点措置」へ移行。
3年7月1日	福岡食肉流通センター増築工事竣工
3年8月2日	再び東京・大阪など6都府県に緊急事態宣言、福岡・北海道など5道府県にまん延防止等重点措置発令
3年8月20日	まん延防止等重点措置から緊急事態宣言に移行(9月30日で解除)
4年1月27日	再び福岡・北海道など18道府県にまん延防止等重点措置発令(3月6日で解除)
4年4月1日	県南食肉センター協同組合との間でと畜業務に関する契約を締結